?

Log in

No account? Create an account

Лучше плохо лежать, чем хорошо сидеть


Entries by category: еда

Мамонсийо, и как ее жрать.
food
lukibano
 От Майами до Юкатана, на улицах продают mamoncillos, этакий непонятный фрукт. В Майами с ним стоят  безработные на перекрестках и  кидаются к машинам, останавливающимся на красный свет и предлагают грозди мамонсий за пару долларов. На Юкатане их можно купить на таких вот лотках за 20 песо - около двух долларов.


Видите, они посередине прилавка. Зеленые такие. У мамонсийи жесткая кожура и большая косточка, обернутая кисло-сладкой оболочкой. На вкус ннемного напоминает виноград, но немного "вяжет" рот. 

Под катом - инструкция по применению.

ИнструкцияCollapse )

Лох, локс, или соленый лосось
food
lukibano
Засолим? Для завтрака чисто.

Проще пареной репыCollapse )


Свинина на гриле в стихах
food
lukibano
Снова осень пришла незаметно.
Гуси-утки гогочут летая
Жрать охота все так же как летом.
Перед холодом вес набираю.

Я не знаю, что может быть проще,
Чем готовить свинину на гриле.
Надо специи взять истолочь их,
Натереть ими все отбивные


В холодильник, накрывши, поставить
На часок, чтобы было красиво.
Гриль разжечь, разогреть, и заправить
Свой живот первой баночкой пива.

Шмякнуть быстренько но аккуратно
Отбивную на гриль…. Зашипела.
Это значит, что температура
Была выбрана очень умело.

Посолить не забыли свининку?
Перед тем как на гриль ее бросить.
Это правильно. Вот вам картинка.
Я - за пивом. Вам тоже подбросить?



По четыре минуты на каждую
Отбивной сторону мы потратим.
Пока грилится, из холодильника
Овощей мы возьмем на салатик.

Помидоры, лучок и редиска
Масло, соль, черный перец и сыр.
Не швейцарский, а козий иль брынзу
Покрошили в салат. Все на пир!




Использованные специи: зира (целиком), красная паприка, горчичные зерна, черный перец, немного карри. На фотографии еще есть розмарин, но я его решил не использовать.
Все истолчено в ступке из набора юного химика 1965 года выпуска. До этого там готовили цианистый калий.

Конфета "Борода Дракона"
Олег
lukibano
В одном из окон китайского квартала в Монреале, старый китаец растягивает сахарные нити, как лапшу. Скручивает, растягивает, складывает и опять растягивает. Пока они не становятся тоньше волоса.
 

ДальшеCollapse )

Крыжовник с сахаром
Олег
lukibano
Перед тем, как перейти к рецепту, хотелось бы рассказать о [info]larisk1n , которая пострадала при чистке дневников LJ. Я про нее уже писал и если вы были у нее в друзьях, то она теперь под новым именем [info]lar1senok пытается собрать своих бывших читателей и собеседников.... 

Теперь к делу: свежего крыжовника можно съесь много, но все равно остается. Что с ним делать? Чтоб быстро и вкусно? Перетереть его с сахаром, если у вас место в холодильнике есть. Если нет и надо хранить при обычной температуре, то лучше варенье. У меня место в холодильнике есть, так что...


Шо вiн там зробiл?Collapse )

Пирог- Пряжка с Черной Смородиной
Олег
lukibano
В Америке есть несколько «чиста-американских» пирогов. Один из них – небезызвестный яблочный пирог или клубничный чизкэйк.

Сегодня будем делать другой - Buckle - пряжку. Традиционно делается с черникой и называется Blueberry Buckle (Черничная пряжка). Мне с черной смородиной больше нравится, так как присутствует интересная кислинка и непередаваемый смородиновый аромат.


процессCollapse )

Тыква для дех, кто не любит тыкву
Олег
lukibano
Есть такая тыква Spaghetti Squash. Я ее называю Макаронная Тыква. Или кабачок. Как вам будет угодно.

Так вот это тыква для тех людей, которые говорят, что тыкы не любят. Посмотрим, как из нее сделать салат?



Будем смотрерть?Collapse )